製糖流程圖解
(1) 黏稠的糖汁放入糖漏內，糖漏放置於漏罐之上，糖漏底部小孔將滴漏出糖蜜，這些糖蜜會順著流入漏罐內。
(2) 錐狀糖漏底下通個小口，使糖滴漏結晶。
(3) 把糖漏放在漏罐上，大約乾燥兩個星期左右。
(4) 拍打糖漏內糖塊使之更加緻密。
(5) 在糖漏表層蓋上一層濕泥。
(6) 經過二至三天，將水倒在最上層的泥土上，視最終白糖品質的需求，重複步驟(6)數次
(7) 最終糖漏內的上層會成為精緻的白糖，中段顏色次白，最底部則仍是赤糖。
(8) 將錐狀糖塊從糖漏中倒出。
(9) 切下最底部赤糖，又稱「漏尾」，品質最低。
(10) 切下最表層的精製白糖。
(11) 敲碎不同品質的糖，即可分裝販售了 
